道産牛の陶板焼、蟹しゃぶ、近海産の刺身盛・・・函館の味覚を詰め込んだ珠玉の膳をご堪能頂けるプランです。 サクラマスは香りと甘さ、肉質の繊細さ（しっとり感）が特徴です。サクラマスを使った春を感じられるプランです。 うに・鮑・ほっきの豪華な貝の他にも鮮度抜群の海の幸が味わえるプランです。 タラバガニ・ズワイガニ・毛ガニを刺身、甲羅焼、茹でガニ、鍋、釜飯などで楽しめます。 貝づくしとカニづくしをミックスしたような贅沢なプランです。さらに海の幸もたっぷり。
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KKRはこだてでは、北海道ならではの新鮮な海の幸と、かけ流しの温泉をご用意しています。また、日本庭園、光あふれるロビーをはじめ、和と洋が融合した函館らしい爽やかな空間を演出しています。五稜郭などの観光の拠点として、また、ビジネスホテルとしてご利用いただけます。